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Menu dégustation 68 euros
(servi pour l'ensemble des convives de la table)
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| Menu Dégustation |
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Carpaccio de Bar Sauvage demi-sel, Vinaigrette au miel de Sapin
"Crème d'un Jaune d'Oeuf à l'échalote"
Soufflé de Langoustines et Lieu Jaune aux Asperges Vertes
"Sucs de Langoustines Crémés"
La Selle d'Agneau du Quercy Farcie au Sainte-Maure et Mendiant
"Nougatine à l'Ail Doux"
Le Fondant au Chocolat de Saint Dominique
"Créme Glacée au Basilic" |
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